Яйца в горшочках с моццареллой

Ингредиенты для приготовления:
Hа 4 порции:  1 большой спелый помидор; мелко нарезанный зеленый лук; 2 ст. ложки сыра   моццарелла, нарезанного кубиками; 4 черные оливки без косточек, нарезанные   ломтиками; 1 ст. ложка мелко нарезанного базилика; соль; перец; 4 ст. ложки   жирных сливок; 4 яйца; веточки петрушки для украшения.

Рецепт приготовления:
Разогрейте духовку до 190њС. Смажьте маслом 4 небольших глиняных горшочка.

Очистите и нарежьте кубиками помидоры, смешайте с зеленым луком, сыром, оливками, базиликом и приправами. Смесь разложите в горшочки. В маленькой   кастрюльке доведите до кипения сливки и разлейте в горшочки.

Туда же вбейте по 1 яйцу. Поставьте горшочки в большую форму для выпечки и налейте в нее воды, так чтобы она покрывала горшочки на две трети. Поставьте  форму в духовку на 10-15 минут. Слегка охладите, украсьте петрушкой и подавайте  с жареным хлебом.

Время приготовления - 30 минут